Inteligência artificial que entende o seu restaurante
Pergunte em linguagem natural, digitalize guias de remessa com uma foto, detete discrepâncias em faturas, descubra que pratos lhe dão dinheiro e antecipe a procura antes de acontecer. Tudo com dados reais do seu restaurante.
Não é IA genérica. É um assistente treinado sobre a sua operação, os seus custos, os seus fornecedores e a sua carta. Responde com números reais, não com generalidades.
A IA não é o futuro. É o que a sua concorrência já usa.
43% dos restaurantes europeus que ultrapassam os 5 anos de vida já utilizam algum tipo de ferramenta de inteligência artificial para gestão. Redução de desperdícios, otimização de compras, previsão de procura. Não é ficção científica: é o que separa quem cresce de quem fecha.
Restaurantes que usam sugestões automáticas baseadas em stock próximo do prazo reduzem o desperdício alimentar em mais de um terço.
A digitalização de guias de remessa, a verificação de faturas e o registo de ocorrências em texto livre eliminam o trabalho manual repetitivo.
O menu engineering com IA identifica os pratos de margem baixa e propõe ações concretas: subir o preço, redesenhar os ingredientes ou retirá-los.
A armadilha do "já faço isso com o Excel"
Um Excel não o avisa quando o custo do bacalhau sobe 12% e a sua ficha técnica fica desatualizada. Não deteta que há 3 semanas está a pagar a mais nas faturas do seu fornecedor de azeite. Não lhe diz às 9 da manhã que tem 4 kg de lombo que caducam hoje e que devia acrescentar um especial de lombo ao menu do almoço.
A IA da Soamee sim. Porque tem acesso em tempo real a todos os dados do seu negócio: compras, inventário, vendas, custos e fornecedores. E atua, não só informa.
- Actualización manual
- Sin alertas automáticas
- Datos aislados
- Sin predicción
- Error humano frecuente
- Tiempo real y automático
- Alertas proactivas
- Todo conectado
- Predicción de demanda
- Cero trabajo manual
Pergunte qualquer coisa. Obtenha respostas com dados reais.
O assistente da Soamee não é um chatbot genérico ligado à internet. É um modelo que opera sobre os dados reais do seu restaurante: as suas vendas, as suas compras, o seu inventário, as suas fichas técnicas e os seus fornecedores. Escreva em linguagem natural e obtenha respostas com números concretos.
Não é preciso aprender comandos nem formatos especiais. Se o pode perguntar a um diretor de operações, pode perguntá-lo ao assistente.
- Acesso completo a vendas, custos, inventário, RH e compras
- Respostas com números exatos e comparações temporais
- Recomendações acionáveis, não apenas informação
- Histórico de conversas para acompanhamento de decisões
Tire uma foto à guia de remessa. A IA extrai tudo sozinha.
Todos os dias chegam guias de remessa em papel. Copiar esses dados manualmente para o sistema é lento, aborrecido e cheio de erros. Com a Soamee, tira o telemóvel, fotografa a guia e a inteligência artificial extrai automaticamente o fornecedor, a data e cada produto com quantidade, unidade de medida e preço unitário.
O sistema reconhece formatos de mais de 200 distribuidores habituais do setor. Se a guia for em PDF ou Excel, também a processa. O tempo médio de digitalização de uma guia passa de 8 minutos para 15 segundos.
- Extração a partir de foto, PDF ou Excel — qualquer formato
- Reconhece fornecedor, data, produtos, quantidades e preços
- Atualiza o inventário automaticamente após confirmar
- Deteta produtos novos e propõe adicioná-los ao catálogo
- Histórico completo de guias de remessa por fornecedor e data
Guia de remessa vs fatura: a IA deteta cada discrepância
Quantas vezes pagou uma fatura que não coincidia exatamente com o que recebeu? Na restauração, os erros entre guia e fatura são mais frequentes do que parece: quantidades diferentes, preços atualizados sem aviso, produtos faturados que nunca chegaram. Cada um desses erros sai do seu bolso.
A Soamee cruza automaticamente cada fatura com a guia de remessa correspondente. Se houver uma diferença — nem que seja de 0,30€ no preço do quilo de vitela — o sistema marca-a a vermelho e notifica-o antes de aprovar o pagamento. Não tem de rever nada manualmente.
- Comparação linha a linha entre guia de remessa e fatura
- Alertas em tempo real para diferenças de preço ou quantidade
- Registo de discrepâncias históricas por fornecedor
- Fluxo de aprovação: só se marca como paga após confirmação
A IA diz-lhe o que pôr como especial do dia para não deitar nada fora
Todas as manhãs, o sistema analisa o seu frigorífico digital: que produtos têm o prazo mais próximo, que quantidades estão disponíveis e que pratos da sua carta ou receituário podem ser feitos com esses ingredientes. Com essa informação, sugere de 2 a 4 pratos do dia adaptados ao seu stock real.
O critério não é só "o que caduca primeiro". O assistente cruza essa informação com a margem de cada elaboração e a popularidade histórica do prato. Sugere-lhe o que é urgente consumir E o que lhe vai deixar boa margem. Duplo objetivo, uma só recomendação.
- Sugestões diárias com base em prazos reais do inventário
- Cruzamento com receituário e fichas técnicas para calcular a margem do especial
- Notificação ao responsável de cozinha logo pela manhã
- Redução direta do desperdício alimentar e das quebras
- Histórico de sugestões aceites para melhorar as recomendações
Matriz BCG da sua carta: calculada e atualizada automaticamente
O menu engineering é a técnica mais eficaz para melhorar a rentabilidade de um restaurante sem subir o preço médio. Cruza a margem de contribuição de cada prato com a sua frequência de venda e classifica toda a carta em quatro quadrantes. O problema é que fazê-lo à mão requer horas de análise e normalmente faz-se uma vez por ano, quando muito.
Com a Soamee, a matriz atualiza-se automaticamente com cada venda. A qualquer momento pode ver o estado real da sua carta e agir.
Margem alta + venda alta. Manter, destacar na carta, não mexer no preço.
Venda alta + margem baixa. Subir o preço ou reformular ingredientes.
Margem alta + venda baixa. Dar mais visibilidade, promover, reposicionar na carta.
Margem baixa + venda baixa. Candidatos a retirar ou redesenhar por completo.
- Matriz atualizada em tempo real com cada venda registada
- Recomendações concretas por quadrante — não apenas classificação
- Comparação entre períodos para ver a evolução de cada prato
- Alertas quando um prato muda de quadrante
Escreva "3 kg de tomates fora do prazo" e fica registado
Uma das razões pelas quais o controlo de inventário falha nos restaurantes é a fricção do registo. Se para apontar uma quebra é preciso entrar num menu, procurar o produto, selecionar o motivo e guardar, ninguém o faz. O resultado é que o inventário teórico nunca coincide com o real.
Com o registo em texto livre da Soamee, o responsável escreve em linguagem natural a partir de qualquer dispositivo. A IA interpreta a mensagem, identifica o produto, a quantidade, a unidade e o tipo de movimento (quebra por prazo, quebra por sobreprodução, ajuste de inventário, entrada de stock), classifica-o e regista-o. Tudo num só passo.
- Classifica automaticamente quebras, entradas e ajustes
- Reconhece produtos por nome parcial ou genérico
- Funciona a partir de qualquer dispositivo em 10 segundos
- Confirmação rápida antes de registar, para evitar erros
Antecipe a procura. Compre exatamente o que precisa.
Comprar a mais significa quebras. Comprar a menos significa "lamento, esse prato não há". Os dois erros custam dinheiro. A análise preditiva da Soamee cruza o histórico de vendas por dia da semana, faixa horária, sazonalidade e eventos externos (feriados, eventos locais) para antecipar a procura com uma margem de erro inferior a 8%.
O resultado é uma proposta de compra semanal: que produto pedir, em que quantidade e a que fornecedor. Pode aceitá-la tal como está, ajustá-la ou usá-la como base de negociação com os seus distribuidores.
Por dia, faixa horária e tipo de prato. O sistema aprende a cada semana que passa.
Deteta padrões: mais saladas no verão, mais guisados no inverno, mais bolos ao domingo.
Lista de compras gerada automaticamente com quantidades ajustadas à previsão.
Cruza preços históricos por fornecedor para lhe sugerir onde comprar cada produto.
- Modelo que melhora com cada semana de dados acumulados
- Ajuste manual sempre disponível — o sistema não decide sozinho
- Previsão por categoria, produto e faixa horária
- Alertas de desvio quando a venda real difere da prevista
Todas as capacidades de IA numa só plataforma
Não são módulos separados que é preciso integrar. Tudo funciona ligado, com os mesmos dados e a partir da mesma interface.
Assistente conversacional
Pergunte o que quiser em linguagem natural. Respostas com dados reais do seu negócio, não respostas genéricas.
OCR de guias de remessa
Foto da guia → dados extraídos em 15 segundos. Funciona com papel, PDF e Excel de qualquer fornecedor.
Verificação guia ↔ fatura
Deteção automática de discrepâncias de preço, quantidade ou produtos entre a guia recebida e a fatura emitida.
Sugestões de menu diário
Todas as manhãs propõe pratos do dia com base nos prazos do inventário e na margem de cada elaboração.
Menu engineering automático
Matriz BCG atualizada em tempo real. Classificação de toda a carta com recomendações acionáveis por quadrante.
Registo em texto livre
Escreva qualquer ocorrência em linguagem natural. A IA classifica-a e regista-a no módulo correto sem fricções.
Previsão de procura
Previsão de vendas por dia e faixa horária com aprendizagem cumulativa. Proposta de compra ajustada à procura esperada.
Alertas proativos
O sistema deteta anomalias antes de serem problemas: pratos com margem abaixo do mínimo, stock crítico, faturas sem guia de remessa.
Otimização de fornecedores
Análise histórica de preços por fornecedor e produto. O sistema sugere onde comprar cada matéria-prima para maximizar a margem.
Peça uma demo da IA.
Veja como trabalha com dados reais.
Na demo mostramos-lhe o assistente conversacional, o OCR de guias de remessa e o menu engineering a funcionar com dados de um restaurante real. Sem apresentações de PowerPoint.
Sem compromisso. Sem custo. Respondemos em menos de 24h úteis.
O que nos perguntam sobre a IA
A IA precisa que configure alguma coisa ou funciona sozinha desde o início?
O assistente conversacional acede aos meus dados financeiros reais?
O OCR de guias de remessa funciona com qualquer fornecedor?
Posso usar só a parte de IA sem contratar toda a plataforma?
Os meus dados estão seguros? A IA usa-os para treinar modelos externos?
Conte-nos seu desafio. Propomos uma solução.
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