Inteligencia artificial que entiende tu restaurante
Pregunta en lenguaje natural, digitaliza albaranes con una foto, detecta discrepancias en facturas, descubre qué platos te dan dinero y anticipa la demanda antes de que ocurra. Todo con datos reales de tu restaurante.
No es IA genérica. Es un asistente entrenado sobre tu operativa, tus costes, tus proveedores y tu carta. Responde con cifras reales, no con generalidades.
La IA no es el futuro. Es lo que tu competencia ya usa.
El 43% de los restaurantes europeos que supera los 5 años de vida ya utiliza algún tipo de herramienta de inteligencia artificial para gestión. Reducción de mermas, optimización de compras, predicción de demanda. No es ciencia ficción: es lo que separa a quien crece de quien cierra.
Restaurantes que usan sugerencias automáticas basadas en stock próximo a caducar reducen el desperdicio alimentario en más de un tercio.
Digitalización de albaranes, corroboración de facturas y registro de incidencias en texto libre eliminan el trabajo manual repetitivo.
El menu engineering con IA identifica los platos de bajo margen y propone acciones concretas: subir precio, rediseñar ingredientes o retirarlos.
La trampa del "ya lo hago con Excel"
Un Excel no te avisa cuando el coste del bacalao sube un 12% y tu escandallo queda desactualizado. No detecta que llevas 3 semanas pagando de más en las facturas de tu proveedor de aceite. No te dice a las 9 de la mañana que tienes 4 kg de solomillo que caducan hoy y que deberías añadir un especial de solomillo al menú del mediodía.
La IA de Soamee sí. Porque tiene acceso en tiempo real a todos los datos de tu negocio: compras, inventario, ventas, costes y proveedores. Y actúa, no solo informa.
- Actualización manual
- Sin alertas automáticas
- Datos aislados
- Sin predicción
- Error humano frecuente
- Tiempo real y automático
- Alertas proactivas
- Todo conectado
- Predicción de demanda
- Cero trabajo manual
Pregunta cualquier cosa. Obtén respuestas con datos reales.
El asistente de Soamee no es un chatbot genérico conectado a internet. Es un modelo que opera sobre los datos reales de tu restaurante: tus ventas, tus compras, tu inventario, tus escandallos y tus proveedores. Escribe en lenguaje natural y obtiene respuestas con cifras concretas.
No hay que aprender comandos ni formatos especiales. Si lo puedes preguntar a un directivo de operaciones, se lo puedes preguntar al asistente.
- Acceso completo a ventas, costes, inventario, RRHH y compras
- Respuestas con cifras exactas y comparativas temporales
- Recomendaciones accionables, no solo información
- Historial de conversaciones para seguimiento de decisiones
Haz una foto al albarán. La IA extrae todo sola.
Cada día llegan albaranes en papel. Copiar esos datos manualmente al sistema es lento, aburrido y lleno de errores. Con Soamee, sacas el móvil, haces una foto al albarán y la inteligencia artificial extrae automáticamente el proveedor, la fecha, cada producto con su cantidad, unidad de medida y precio unitario.
El sistema reconoce formatos de más de 200 distribuidores habituales del sector. Si el albarán es en PDF o Excel, también lo procesa. El tiempo medio de digitalización de un albarán pasa de 8 minutos a 15 segundos.
- Extracción desde foto, PDF o Excel — cualquier formato
- Reconoce proveedor, fecha, productos, cantidades y precios
- Actualiza el inventario automáticamente tras confirmar
- Detecta productos nuevos y propone añadirlos al catálogo
- Historial completo de albaranes por proveedor y fecha
Albarán vs factura: la IA detecta cada discrepancia
¿Cuántas veces has pagado una factura que no coincidía exactamente con lo que recibiste? En hostelería, los errores entre albarán y factura son más frecuentes de lo que parece: cantidades diferentes, precios actualizados sin aviso, productos facturados que nunca llegaron. Cada uno de esos errores sale de tu bolsillo.
Soamee cruza automáticamente cada factura contra el albarán correspondiente. Si hay una diferencia —aunque sea de 0,30€ en el precio del kilo de ternera— el sistema lo marca en rojo y te notifica antes de que apruebes el pago. No tienes que revisar nada manualmente.
- Comparación línea a línea entre albarán y factura
- Alertas en tiempo real para diferencias de precio o cantidad
- Registro de discrepancias históricas por proveedor
- Flujo de aprobación: solo se marca como pagada tras confirmar
La IA te dice qué poner como especial del día para no tirar nada
Cada mañana, el sistema analiza tu nevera digital: qué productos tienen la fecha de caducidad más próxima, qué cantidades hay disponibles y qué platos de tu carta o recetario pueden elaborarse con esos ingredientes. Con esa información, sugiere de 2 a 4 platos del día adaptados a tu stock real.
El criterio no es solo "qué caduca antes". El asistente cruza esa información con el margen de cada elaboración y la popularidad histórica del plato. Te sugiere lo que es urgente consumir Y lo que te va a dejar buen margen. Doble objetivo, una sola recomendación.
- Sugerencias diarias basadas en caducidades reales del inventario
- Cruce con recetario y escandallos para calcular margen del especial
- Notificación al encargado de cocina a primera hora
- Reducción directa del desperdicio alimentario y las mermas
- Historial de sugerencias aceptadas para mejorar las recomendaciones
Matriz BCG de tu carta: calculada y actualizada automáticamente
El menu engineering es la técnica más efectiva para mejorar la rentabilidad de un restaurante sin subir el precio medio. Cruza el margen de contribución de cada plato con su frecuencia de venta y clasifica toda la carta en cuatro cuadrantes. El problema es que hacerlo a mano requiere horas de análisis y normalmente se hace una vez al año, si acaso.
Con Soamee, la matriz se actualiza automáticamente con cada venta. En cualquier momento puedes ver el estado real de tu carta y actuar.
Alto margen + alta venta. Mantener, destacar en carta, no tocar precio.
Alta venta + bajo margen. Subir precio o reformular ingredientes.
Alto margen + baja venta. Dar más visibilidad, promocionar, reposicionar en carta.
Bajo margen + baja venta. Candidatos a retirar o rediseñar completamente.
- Matriz actualizada en tiempo real con cada venta registrada
- Recomendaciones concretas por cuadrante — no solo clasificación
- Comparativa entre periodos para ver evolución de cada plato
- Alertas cuando un plato cambia de cuadrante
Escribe "3 kg de tomates caducados" y ya está registrado
Una de las razones por las que el control de inventario falla en los restaurantes es la fricción del registro. Si para apuntar una merma hay que entrar a un menú, buscar el producto, seleccionar el motivo y guardar, nadie lo hace. El resultado es que el inventario teórico no coincide nunca con el real.
Con el registro por texto libre de Soamee, el encargado escribe en lenguaje natural desde cualquier dispositivo. La IA interpreta el mensaje, identifica el producto, la cantidad, la unidad y el tipo de movimiento (merma por caducidad, merma por sobreproducción, ajuste de inventario, entrada de stock), lo clasifica y lo registra. Todo en un solo paso.
- Clasifica automáticamente mermas, entradas y ajustes
- Reconoce productos por nombre parcial o genérico
- Funciona desde cualquier dispositivo en 10 segundos
- Confirmación rápida antes de registrar para evitar errores
Anticipa la demanda. Compra exactamente lo que necesitas.
Comprar de más significa mermas. Comprar de menos significa "lo siento, ese plato no hay". Los dos errores cuestan dinero. El análisis predictivo de Soamee cruza el histórico de ventas por día de semana, franja horaria, estacionalidad y eventos externos (festivos, eventos locales) para anticipar la demanda con un margen de error inferior al 8%.
El resultado es una propuesta de compra semanal: qué producto pedir, en qué cantidad y a qué proveedor. Puedes aceptarla tal cual, ajustarla o usarla como base de negociación con tus distribuidores.
Por día, franja y tipo de plato. El sistema aprende con cada semana que pasa.
Detecta patrones: más ensaladas en verano, más guisos en invierno, más tartas el domingo.
Lista de la compra generada automáticamente con cantidades ajustadas a la previsión.
Cruza precios históricos por proveedor para sugerirte dónde comprar cada producto.
- Modelo que mejora con cada semana de datos acumulados
- Ajuste manual siempre disponible — el sistema no decide solo
- Previsión por categoría, producto y franja horaria
- Alertas de desviación cuando la venta real difiere de la prevista
Todas las capacidades de IA en una sola plataforma
No son módulos separados que hay que integrar. Todo funciona conectado, con los mismos datos y desde la misma interfaz.
Asistente conversacional
Pregunta lo que quieras en lenguaje natural. Respuestas con datos reales de tu negocio, no respuestas genéricas.
OCR de albaranes
Foto del albarán → datos extraídos en 15 segundos. Funciona con papel, PDF y Excel de cualquier proveedor.
Corroboración albarán↔factura
Detección automática de discrepancias de precio, cantidad o productos entre el albarán recibido y la factura emitida.
Sugerencias de menú diario
Cada mañana propone platos del día basados en caducidades del inventario y margen de cada elaboración.
Menu Engineering automático
Matriz BCG actualizada en tiempo real. Clasificación de toda la carta con recomendaciones accionables por cuadrante.
Registro por texto libre
Escribe cualquier incidencia en lenguaje natural. La IA la clasifica y registra en el módulo correcto sin fricciones.
Predicción de demanda
Previsión de ventas por día y franja con aprendizaje acumulativo. Propuesta de compra ajustada a la demanda esperada.
Alertas proactivas
El sistema detecta anomalías antes de que sean problemas: platos con margen por debajo del mínimo, stock crítico, facturas sin albarán.
Optimización de proveedores
Análisis histórico de precios por proveedor y producto. El sistema sugiere dónde comprar cada materia prima para maximizar margen.
Solicita una demo de la IA.
Ve cómo trabaja con datos reales.
En la demo te mostramos el asistente conversacional, el OCR de albaranes y el menu engineering funcionando con datos de un restaurante real. Sin presentaciones de PowerPoint.
Sin compromiso. Sin coste. Respondemos en menos de 24h laborables.