Das Gastro-Kassensystem, das versteht, wie ein echtes Restaurant arbeitet
Interaktiver Saalplan, Bestellungen über das Handy der Servicekraft, flexibles Kassieren mit allen Zahlungsarten und Saalanalysen in Echtzeit. Gebaut für den echten Restaurantbetrieb, nicht für einen Laden.
Ohne proprietäre Hardware. Ohne Lizenzen pro Nutzer. Läuft auf jedem Handy, Tablet oder Laptop mit Webbrowser.
Warum Ladenkassen in der Gastronomie nicht funktionieren
Ein Supermarkt verkauft Artikel aus dem Regal. Ein Restaurant verwaltet Tische, Servicezeiten, Bestellungen über mehrere Gänge, Küchenzeiten, geteilte Rechnungen und Trinkgeld. Zwei verschiedene Welten – und Ihr Werkzeug sollte das auch sein.
Sie kennen kein Konzept „Tisch"
Eine generische Kasse arbeitet mit einzelnen Transaktionen. Sie weiß nicht, dass Tisch 5 seit 90 Minuten besetzt ist, in zwei Runden bestellt hat oder dass der Gast an Tisch 3 seit 10 Minuten auf die Rechnung wartet.
Die Servicekraft muss zum Tresen laufen
Klassische Kassen hängen an einem festen Terminal. Die Servicekraft notiert auf Papier, läuft zum Tresen, tippt die Bestellung ein. Unnötige Wege, Übertragungsfehler und verlorene Zeit – und damit weniger bediente Tische pro Stunde.
Starres Kassieren
Vier Freunde, die getrennt zahlen wollen? Einer bar, einer per Sofortüberweisung? Mit Mitarbeiterrabatt und inbegriffenem Trinkgeld? Generische Kassen sind auf die realen Fälle eines Restaurants nicht vorbereitet.
Abgekoppelte Küche
Die Kasse druckt einen Papierbon, den jemand in die Küche tragen muss. Die Kommunikation ist einseitig und analog. Man erfährt nicht, ob ein Gericht fertig ist, ob eine Zutat ausgegangen ist oder ob die Küche Rückfragen zu einer Bestellung hat.
Keine Saalanalysen
Welcher Tisch dreht am häufigsten? Wann ist die Spitze und wie viele Servicekräfte brauchen Sie wirklich? Welcher Terrassenbereich ist am rentabelsten? Eine generische Kasse hat keine Antworten. Sie zählt nur Umsätze.
Allergene: ein rechtliches Risiko
Die Vorschriften verlangen, über die 14 Hauptallergene zu informieren. Eine generische Kasse verknüpft Allergene weder mit Gerichten noch zeigt sie sie beim Aufnehmen der Bestellung an. Eine schlecht gehandhabte Allergie kann ein Bußgeld bedeuten – oder weit Schlimmeres.
Das Ergebnis: Der Betrieb zahlt am Ende für eine generische Kasse, die nicht passt, dazu Papier für die Bestellungen, mehr Abstimmungsrunden im Team und mehr Arbeitszeit für Probleme, die die Software allein lösen sollte.
Sehen Sie den gesamten Gastraum auf einen Blick. In Echtzeit.
Der Saalplan ist das Herz der Kasse. Statt einer Transaktionsliste sehen Sie eine visuelle Darstellung Ihres Restaurants: jeden Tisch, seinen aktuellen Status, wie lange die Gäste sitzen und was sie bestellt haben. Alles auf einen Blick, ohne irgendwo nachzuschlagen.
Leuchtend grün. Bereit zum Platzieren. Die Servicekraft sieht sofort, welche Tische frei sind, ohne jemanden zu fragen.
Bernsteinfarben, solange die Gäste essen. Der Timer zeigt, wie viele Minuten sie schon sitzen. Nach 75 Minuten wechselt er auf Orange und weist darauf hin, dass die Rotation ins Stocken gerät.
Blau, sobald die Gäste die Rechnung verlangt haben. Das Team weiß: Der Tisch wird bald frei, Zeit zum Abräumen.
Violett für reservierte Tische. Name und Uhrzeit erscheinen im Tooltip, wenn Sie darüberfahren oder tippen.
Die Servicekraft nimmt die Bestellung am Tisch auf. Ohne Weg zum Tresen.
Der Bestellablauf ist so gebaut, dass er einhändig, im Stehen, in 30 Sekunden erledigt ist. Ohne Lernkurve. Ohne Übertragungsfehler. Ohne überflüssige Wege.
Der gesamte Ablauf in 4 Schritten
Die Servicekraft tippt den Tisch im Saalplan an oder geht direkt über die Tischliste. Ist bereits eine Bestellung offen, ist sie sofort sichtbar.
Große, gut antippbare Kategorien: Vorspeisen, Hauptgerichte, Desserts, Getränke. Jedes Gericht mit Foto, Name und Preis. Schnellsuche nach Namen für Gerichte außerhalb der Karte oder Tagesangebote.
Zu jedem Gericht: eine freie Notiz („glutenfrei", „englisch", „ohne Zwiebel") und die schnelle Auswahl der Allergene des Gastes (14 Schaltflächen gemäß EU-Vorgaben). Die Notizen erscheinen auf dem Küchenbildschirm hervorgehoben, damit sie nicht übersehen werden.
Die Bestellung erreicht den Küchenbildschirm in unter einer Sekunde. Die Servicekraft erhält eine visuelle Bestätigung. Die Küche sieht sofort, was offen ist und in welcher Reihenfolge es eingegangen ist.
Weitere Runden, kein Problem: Die Servicekraft kann jederzeit Gerichte zu einer offenen Bestellung hinzufügen. Die Küche erhält nur die neuen Gerichte, nicht die gesamte Bestellung erneut.
Jede Änderung an der Karte (neues Gericht, ausverkauft, neuer Preis) erscheint sofort auf allen Geräten. Nichts drucken, nichts von Hand aktualisieren.
Das Tagesmenü oder ein Degustationsmenü folgt einer eigenen Logik: Die Servicekraft wählt Vorspeise, Hauptgang und Dessert aus je einer Kategorie. Der Menüpreis wird automatisch angewendet.
Markieren Sie jedes Gericht als Einladung des Hauses. Es wird mit Begründung erfasst, ohne den Kassiervorgang oder die echten Umsatzdaten zu verändern.
Ändert der Gast seine Meinung, bevor die Küche das Gericht begonnen hat, kann die Servicekraft es stornieren. Läuft die Zubereitung bereits, ist eine Bestätigung nötig, und der Vorgang wird protokolliert.
Für Gruppen, die getrennt zahlen: Die Servicekraft ordnet jedes Gericht Gast 1, 2, 3 … zu. Beim Kassieren weiß das System bereits, wer was hatte.
Schneller Zugriff auf die letzten Bestellungen des Tages. Praktisch bei Reklamationen, wenn ein Gast dieselbe Bestellung wie letzte Woche möchte oder wenn Sie einen Vorgang prüfen wollen.
Jede Zahlungsart, jede Kombination, ohne Umstände
Das Kassieren ist der letzte Moment mit dem Gast, bevor er geht. Ist es langsam oder umständlich, bleibt ein fader Nachgeschmack – auch nach einem perfekten Essen. Unser Kassiermodul löst jede reale Tischsituation in Sekunden.
- Bar mit Rückgeldberechnung
- Kredit- / Debitkarte
- Sofortüberweisung (per QR oder Nummer)
- Essensgutscheine / Sodexo
- Gemischte Zahlung (mehrere Arten)
- Anschreiben (Stammgäste)
- Gesamte Rechnung
- Gleichmäßig teilen
- Pro Gast zahlen
- Einzelne Gerichte zahlen
- Trinkgeld hinzufügen (% oder fest)
- Prozentualer oder fester Rabatt
Beleg digital oder gedruckt: Senden Sie den Beleg per E-Mail oder WhatsApp oder drucken Sie ihn auf jedem kompatiblen Thermodrucker (unseren müssen Sie nicht kaufen).
Vereinfachte oder vollständige Rechnung: Erstellen Sie Rechnungen mit den Steuerdaten des Gastes für Firmen, die einen Ausgabenbeleg brauchen.
Automatischer Kassenabschluss: Am Schichtende fasst das System Umsätze nach Zahlungsart, Trinkgeld und Rabatten zusammen. Der Abschluss dauert Sekunden.
Auslastungsdaten, die aus Ihrem Bauchgefühl profitable Entscheidungen machen
Sie wissen seit Jahren aus dem Bauch heraus, dass Dienstage schwach sind und freitags um 14 Uhr Chaos herrscht. Jetzt haben Sie die genauen Zahlen, um zu handeln: passgenau besetzen, die Karte an die Nachfrage anpassen und jeden Bereich des Gastraums optimieren.
Kennen Sie die tatsächliche Auslastung Ihres Gastraums je Service. Erkennen Sie, ob Sie ein Kapazitäts- oder ein Reservierungsproblem haben.
Wissen Sie, wie lange ein Gast im Schnitt isst. Optimieren Sie Reservierungen für mehr Rotation, ohne jemanden zu hetzen.
Entwicklung des Durchschnittsbons Tag für Tag und Woche für Woche. Erkennen Sie, ob eine Aktion wirkt oder eine überarbeitete Karte den Umsatz gehoben hat.
Heatmap der Auslastung je Tisch
Eine visuelle Heatmap zeigt, welche Tische am gefragtesten sind und welche kaum beachtet werden. Nützlich, um zu entscheiden, wo die Geburtstagsrunde sitzt, welchen Terrassenbereich Sie bewerben oder wie Sie den Plan für einen besseren Serviceablauf umstellen.
- Nach Zeitfenster (Mittag vs. Abend)
- Nach Wochentag
- Nach Bereich (Saal, Terrasse, Theke, Séparée)
Stündliche Umsatzkurven
Ein Balkendiagramm mit den Umsätzen in 30-Minuten-Schritten über den Tag. Sehen Sie genau, wann der Mittagsservice beginnt, wann die Spitze liegt und wann es abflaut. Vergleichen Sie Wochen, um zu erkennen, ob sich die Spitze verschiebt, und passen Sie die Küchenschichten an.
- Umsätze vs. Bestellungen vs. Gäste
- Vergleich aktuelle mit vergangener Woche
- Als CSV exportierbar für externe Auswertungen
Rangliste der meistverkauften Gerichte
Eine nach verkauften Einheiten sortierte Liste mit Wochenverlauf. Zusammen mit dem Kalkulationsmodul zeigt sie auch die Marge jedes Gerichts. So wissen Sie, ob Ihr Verkaufsschlager auch der rentabelste ist – oder ob Sie viel Aufwand für wenig Ertrag betreiben.
- Verkaufte Einheiten je Zeitraum
- Umsatz und Marge je Gericht
- Warnung bei Gerichten mit sinkendem Absatz
Leistung je Servicekraft
Individuelle Kennzahlen: bediente Tische, erzielter Durchschnittsbon, durchschnittliche Servicezeit je Tisch, gesendete Bestellungen. Nicht zur Kontrolle, sondern um zu erkennen, wer Schulung braucht, wer einen Bonus verdient und wo im Team Engpässe liegen.
- Durchschnittsbon je Servicekraft
- Bediente Tische im Verhältnis zur Schicht
- Vergleich zwischen Teammitgliedern
Läuft auf den Geräten, die Sie schon haben
Wir zwingen Sie nicht, spezielle Hardware zu kaufen oder zu mieten. Ob Android-Handy, iPad, alter Laptop oder gebrauchter Küchenmonitor – unsere Kasse läuft überall.
iOS oder Android, Bildschirm ab 5 Zoll. Die Servicekraft nutzt das eigene Handy oder eines des Restaurants. Keine App nötig: Browser öffnen, loslegen.
iPad, 10-Zoll-Android oder Ähnliches. Ideal für den Empfang: Plan verwalten, Tische zuweisen und Reservierungen auf großem Bildschirm im Blick behalten.
Am Kassentresen. Jeder Laptop mit Chrome oder Firefox. Perfekt für die Leitung, die kassiert, den Bestand verwaltet und die Tagesberichte prüft.
Jeder Fernseher oder Monitor mit Mini-PC oder Smart-TV. Der Küchenbildschirm ist auf 1920 Pixel und mausfreie Bedienung ausgelegt (Touch oder physische Tasten).
Macht der Router mitten im Service Probleme, läuft die Kasse lokal weiter. Sie synchronisiert automatisch, sobald die Verbindung zurück ist.
Die Servicekraft sieht nur ihre Tische. Die Schichtleitung sieht die ganze Schicht. Die Geschäftsführung greift auf historische Berichte zu. Niemand sieht, was er nicht braucht.
Da alles webbasiert läuft, kommen Updates ohne Zutun. Morgen haben Sie die neue Version – ohne Installation und ohne Serviceunterbrechung.
Die Kasse ist die Zentrale. Alle anderen Module speisen sich automatisch daraus.
Jeder Verkauf, den die Kasse erfasst, aktualisiert in Echtzeit Bestand, Kalkulation, GuV und die Kennzahlen jeder Servicekraft. Keine Datenübertragung zwischen Systemen. Nichts von Hand abzugleichen.
Jedes verkaufte Gericht bucht seine Zutaten laut Kalkulation vom Bestand ab. Der Bestand bleibt aktuell, ohne dass jemand zählt.
Die Kassenumsätze fließen direkt in die GuV. Jederzeit sehen Sie, wie viel Sie verkauft, wie viel Sie ausgegeben haben und wie viel Marge bleibt.
Jede gesendete Bestellung erscheint sofort auf dem Küchenbildschirm. Die Küche bestätigt, wenn ein Gericht fertig ist, und die Servicekraft wird benachrichtigt.
Reservierte Tische erscheinen im Saalplan gesperrt. Kommt der Gast, verwandelt die Servicekraft die Reservierung mit einem Tippen in einen aktiven Service.
Jede Zahlung an der Kasse wird automatisch nach Zahlungsart erfasst. Der Tagesabschluss dauert 30 Sekunden.
Alle Kassendaten lassen sich nach Excel, PDF oder direkt an Ihr Steuerbüro exportieren. Der Monatsabschluss, der früher Stunden dauerte, ist in Minuten erledigt.
Kassen-Demo anfordern
und sehen Sie, wie es in Ihrem Restaurant läuft
Wir machen einen 30-minütigen Videocall, zeigen Ihnen die Kasse im echten Einsatz und sehen uns Ihren aktuellen Ablauf an. Unverbindlich und kostenlos.
Wir antworten innerhalb von 24 Werkstunden. Kein Spam.
Was uns zum Kassensystem gefragt wird
Kann ich nur mit der Kasse starten, ohne die gesamte Plattform zu buchen?
Funktioniert es während des Service ohne Internet?
Muss ich spezielle Hardware kaufen (Drucker, Kartenleser, Tablets)?
Wie lange braucht eine neue Servicekraft, um das System zu lernen?
Erfüllt die Kasse die spanischen Steuervorgaben (Verifactu)?
Erzählen Sie uns Ihre Herausforderung. Wir schlagen die Lösung vor.
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